Nos séjours féériques
Plongez dans la féérie des fêtes de fin d’année.
Séjournez dans notre établissement à travers un séjour tout compris pour 2 personnes :
- Une nuit dans un studio tout équipé de 30m² 💑🏼
- Un petit déjeuner américain mêlant un panel de produits froids et chauds 🥐
- Un welcome drink à consommer au cours de votre séjour 🍹
- Un accueil VIP en chambre à votre arrivée 😎
- Un diner festif (Noël ou Nouvel An) 🍽️
Offre valable pour un séjour la nuit du 24 ou du 31 décembre 2023.
Informations complémentaire : 03.67.70.78.00 ou eurometropole@citadines.com
Diner du réveillon de Noël – Dimanche 24 décembre 2023
Vol au vent d’escargot à l’ail noir gratiné
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Trilogie de foie gras composée d’un foie gras poêlé flambé au Gewurtzraminer,
une crème brûlée au foie gras et une tranche de foie gras accompagnée d’un chutney de figue aux épices de Noël
ou
Ceviche de Saint-Jacques, marinade clémentine-yuzu et oeufs de saumon
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Médaillon de lotte,
fine tranche de lard, ravioles au potimarron et chou romanesco, beurre blanc aux morilles et Riesling
ou
Ballotine de volaille d’Alsace Label Rouge
farcie aux cèpes, mousseline à la truffe, panais rôtis et sauce au foie gras
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Casse noisette,
mousse pralinée au chocolat, croustillant praliné, dacquoise à la noisette
ou
Miss Clémentine,
compotée de clémentine, crème à la vanille Bourbon, biscuit amande et miel
Diner du réveillon du Nouvel An – Dimanche 31 décembre 2023
Aumonière croustillante au saumon mariné et confit de citron
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Foie gras de canard,
gelée de sureau, fruits confits au kirsch et kougelhopf toasté
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Turbot rôti sur la peau,
risotto à l’encre de seiche et parmesan, tuile dentelle, sauce au yuzu
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Trou Alsacien, sorbet quetsche arrosé au gin d’Alsace
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Boeuf Wellington,
pommes charlotte garnies à la crème de truffe, potimarron rôti, éclats de châtaigne et sauce madère
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Mise en bouche sucrée
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« Boule de neige »
Entremet chocolat, fruits rouges et mousse de champagne